“一棵树，高又高，浑身挂满绿绸条，砍一刀，往下倒，孩子乐得咧嘴笑。”你猜这是什么？谜底是夏天孩子们最喜欢吃的芦稷。

芦稷，学名叫糖高粱，又称甜芦粟、芦黍、甜秫秸、甜秆等，是高粱的别种，高及丈余，与甘蔗一样是一种可口的“活饮料”。芦稷我国南北各地都有种植，品种可分为青皮芦稷、黄皮芦稷、黑穗头芦稷、红穗头芦稷和糖芯芦稷等十多种。家乡靠江靠海，土壤PH值偏酸性，气温适宜，更适合芦稷生长。这里的芦稷，茎青节长，汁多味甜，肉质松脆，最受人欢迎。

在物资匮乏的年代，芦稷是农村孩子夏日最好的饮料。那时，几乎家家都会种植芦稷，芦稷种植往往不占用整块农田，大都种在零地上、田埂边或者夹种在黄豆、花生田间。芦稷谷雨前后育苗，然后进行移栽，芦稷幼苗时形状和玉米苗差不多，如果跟玉米种在一起，一般人根本分不清哪是玉米哪是芦稷。

盛夏和金秋时节，田间那一丛丛似竹的芦稷，高举着红红的穗缨，随风飘舞，惹得孩子们口水直淌，吵嚷着要去田里斩芦稷吃。大人们总是拗不过孩子们的纠缠，只见他们手起刀落，削去嫩梢，撕了叶子，砍下老根，将芦稷切成一节节。孩子们用牙齿剥去外面带白霜的青皮，咬一口，嚼几下，脆生生，甜津津，实在过瘾。尤其是芯子里有根红筋的，称之为红芯芦稷，味道尤为甘甜。

夏天芦稷成熟后的傍晚，母亲总会带着我们到田里斩一捆芦稷回来，拾掇干净放到竹篮里。晚饭后，一家人坐在屋前乘风凉时，一边摇着芭蕉扇，一边吃着芦稷。有邻居路过，母亲总会热情地招呼：“来，坐下来吃根芦稷。”彼时仿佛是一天中最惬意的时光。

俗话说：“吃芦稷，不算偷，只要留下黑穗头。”农村里大家都种芦稷，但成熟有早晚，一些孩子看到人家田地芦稷穗头黑了，难免会生出馋虫，忍不住会偷两根芦稷尝尝。当然孩子们偷芦稷时才不会留下黑穗头，甚至用尽吃奶力气将芦稷连根拔出，然后用土将芦稷坑填填好，这样就不留下任何痕迹了。小时候听父亲说过：“芦稷芦稷，是接济路上走累的行人用来解渴解饥，所以才叫‘路济’，人家吃两根呒啥关系。”

芦稷不但在夏秋时间可以吃到，即使在冬天，也可以品尝到它。每年秋季芦稷收获时节，父亲就开始“填芦稷”了，他在屋前田里挖一个潭，下面铺些稻草，再把斫倒的芦稷连根带叶放入坑内，最后盖上厚厚的泥土，把它密封起来。等过春节时拿出来吃，照样碧绿生青，味道比新鲜的更加鲜洁爽口。

吃芦稷最怕芦稷皮伤人，芦稷皮光滑锋利，一不小心就会把手或者嘴角划破，那时农村孩子几乎没有哪个吃芦稷时没被划破手指或嘴角的。不过，芦稷上有一层白色粉末，把它往伤口上一抹，血就会自然止住了。我至今不知芦稷上白色粉末本身有止血功能，还是因为堵住了伤口让血流不出来了。

芦稷可以说浑身都是宝，可以生吃、榨汁、制糖、酿酒、制酒精燃料等，芦稷含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，可滋肾养胃，健脾消肿，通便排毒。芦稷的叶是猪羊的好饲料，芦稷的穗可以做成扫帚，芦稷的皮可以做成各种工艺品，还可以粉碎后作为肥料还田。

又到了盛夏季节，家乡的芦稷应该成熟了，禁不住让我口舌生津。